Perfette per uno spuntino sano e genuino, farcitura golosa di mille sfiziose ricette, le albicocche sciroppate sono un vero e proprio asso nella manica. Oggi vi spieghiamo come realizzarle in casa e vi suggeriamo un’imperdibile ricetta per gustarle come dessert. Scopriamola insieme.
“La nostra passione è diventata il nostro lavoro, condivisa ogni giorno in laboratorio, per dare vita ai sogni dei nostri clienti…”
Mabanuby nasce nel febbraio 2012 dalla condivisione della passione per la pasticceria artistica di due amiche, e diventa un laboratorio nel 2014 dove Manuela e Barbara mettono originalità e innovazione nelle loro dolci creazioni. Accomunate dall’amore per la cucina, ma soprattutto per i dolci, di cui sono da sempre sperimentatrici di mille ricette, nel 2012 si accostano alla Pasta di Zucchero, incuriosite da pubblicazioni di settore e specializzandosi nelle diverse tecniche decorative arrivano ad ottenere brillanti risultati in numerose competizioni nazionali e internazionali e conquistano la Coppa Italia della Pasticceria Artistica – GIC al Sigep 2016.
Manuela Taddeo
“…ho trovato la mia strada nella decorazione a cornetto in Royal Icing o Ghiaccia Reale, ma mi piace anche realizzare soggetti e personaggi con la tecnica del modelling e dipingere sulla pasta di zucchero a mano libera”
Manuela Silvia Taddeo nasce a Milano il 08/02/1975, Diplomata al Liceo Artistico e Laureata in Architettura, dopo importanti collaborazioni presso studi professionali di Milano intraprende una lunga esperienza come libera professionista. Da sempre appassionata di cucina e pasticceria, scopre nel 2012 la passione per il cake design e frequenta diversi corsi professionali di specializzazione diplomandosi in pasticceria e decorazione presso Cookery Lab, con lo scopo di accrescere la sua professionalità nel settore e avviare le attività di Mabanuby cake design sas con Barbara Borghi.
“…amo la pasticceria in tutte le sue forme, dalla classica alla moderna passando dalla backery, alla pralineria, fino ai grandi lievitati… mi emoziona creare fiori realistici in pasta di zucchero, mi diverte molto realizzare torte scolpite e lavorare a piccole creazioni in isomalto”
Barbara Rita Borghi nasce a Milano il 24/12/1972. Dopo il diploma di perito turistico e l’attestato di accompagnatore turistico, lavora come impiegata presso le maggiori aziende di Ricerche di Mercato in Italia maturando esperienza lavorativa in differenti ambiti e specializzandosi nelle indagini di Mystery Shopping. Da sempre appassionata di cucina e pasticceria, scopre con Manuela nel 2012 la passione per il cake design, frequenta diversi corsi professionali di specializzazione in decorazione e si diploma presso il Capac di Milano con lo scopo di confermare la sua professionalità nel settore e poter avviare il laboratorio di pasticceria Mabanuby cake design sas insieme a Manuela Taddeo.
“"Our passion has become our work, it is shared every day in our workshop in order to make our customer’s dreams come true.…”
Mabanuby is a brainchild of two friends who have the passion of artistic confectionery. It was founded in February 2012 and the first workshop opened in 2014 where Manuela and Barbara brought originality and innovation in their sweet creations. Love for cooking and especially sweets, have always led them to be experimenters of thousand recipes. in 2012 coming upon sugar paste, curiousity about publication and specializing in the various decorative techniques helped them to obtain brilliant results in numerous national and international competitions and to win the Cup of Artistic Pastry Cup - GIC at Sigep 2016.
Manuela Taddeo
“…I found my way in crown decorations in Royal Icing but I also love making subjects and characters with modeling techniques and free hand painting on sugar paste”
Manuela Silvia Taddeo was born on 08/02/1975 in Milan, graduated from artistic high school and then graduated in architecture, after important collaborations in professional studios in Milan now she has a long experience as a freelance professional. she has always been passionate about cooking and pastry, she discovered her passion for cake design in 2012.She attended various professional courses specializing in pastry and decoration at Cookery Lab, with the aim of increasing her professionalism in this field and then started the activities of Mabanuby cake design with Barbara Borghi.
After receiving several awards, she devotes herself to teaching different techniques of Royal Icing in Italy and abroad.
“…I love all forms of pastry, from classic to modern, and bakery to praline. creating realistic flowers in sugar paste makes me so excited , making carved pies and working on small creations in isomalt make me so happy”
Barbara Rita Borghi was born in Milan on 24/12/1972. After graduating in tourism , she started working as an employee in several top companies of Italian Market Research, she gained lots of experience in various fields and specialized in mystery shopping surveys. She
always has been so enthusiastic about cooking and pastry, she discovered the passion for cake design with Manuela in 2012.She has attended various professional decoration courses and certified at the Capac de Milan with the aim of confirming his professionalism in this field and being able to start the Mabanuby cake design company together with Manuela Taddeo.
Siete alla ricerca di un’idea sana e golosa per la merenda pomeridiana? Le pesche sciroppate accontenteranno tutti! Scopriamo come realizzarle in casa e gustiamole in abbinamento a una squisita crostata alle mandorle. Ecco la ricetta.
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