Cupcake: piccola torta cotta in un pirottino di carta che può essere farcito e rifinito con ciuffo di crema al burro/creamcheese (crema al formaggio)/ganache cioccolato bianco o fondente o al latte (ganache = crema composta da cioccolato e panna) ed eventualmente arricchito con piccoli dettagli in pasta di zucchero oppure interamente decorato con in pasta di zucchero a tema.
Minicupcake: come cupcake ma di dimensioni di un mignon/pasticcino che può essere rifinito con ciuffo di crema al burro/creamcheese (crema al formaggio)/ganache cioccolato bianco o fondente o al latte (ganache = crema composta da cioccolato e panna).
Biscotti decorati: biscotti in pasta frolla alla vaniglia o al cacao ricoperti in ghiaccia reale (glassa composta da zucchero a velo e albume d’uovo) o pasta di zucchero e decorati a tema
Macaron: piccoli dolcetti composti da due gusci morbidi e friabili a base di farina di mandorle e bianco d’uovo (possono essere anche colorati) farciti di ganache (crema composta da cioccolato e panna) con possibili aromatizzazioni (cioccolato fondente o al latte o bianco e arancia, fragola, caffè, nocciola, pistacchio, vaniglia, lampone).
Cake pops: piccole palline morbide di torta glassate con cioccolato fondente, al latte o bianco infilate sullo stecco (il cioccolato bianco può essere anche colorato) realizzate con torta alla vaniglia o al cacao lavorata con ganache al cioccolato bianco o fondente o al latte.